Miến được làm từ nguyên liệu chính là củ dong riềng. Từ những củ dong được chọn lựa thật kỹ, người ta sẽ làm sạch, cạo vỏ rồi đem xay nhuyễn để cho ra tinh bột và chế biến thành những sợi miến có màu trắng ngà hoặc ngả nâu.
Khác với các loại mì phải qua công đoạn chiên nên nhiều dầu mỡ, miến dong được sấy khô nên không mất chất dinh dưỡng và khi chế biến cũng không bị nát mà có độ dai. Nhờ đó không chỉ ăn ngon hơn mà còn giữ được chất dưỡng chất vốn có trong củ dong.
Miến dong được làm từ tinh bột củ dong nên chứa nhiều tinh bột. Dựa vào các đặc tính như: Giàu chất xơ, ít calo và có tính mát. Thực phẩm thích hợp nhất để bạn ăn mà không lo ảnh hưởng đến lượng đường trong máu đó chính là miến dong bởi miến dong không có cholesterol, ít tinh bột. Đồng thời nếu bạn sử dụng miến dong điều độ, hợp lý còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt góp phần hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, hay béo phì, giảm cân.
Miến dong cũng trở thành một trong những thực phẩm được sử dụng chế biến hàng ngày. Miến dong thường được chế biến rất phong phú như miến nước như miến gà, miền ngan, miến lươn, …. Miến trộn, miến xào thập cẩm, món nem rán, …. Và đặc biệt trong mâm cơm ngày Tết, hay mâm cỗ thắp hương thì không thể nào thiếu bát miến nấu lòng gà.
Miến dong được người dân chế biến từ xa xưa và có mặt đa phần ở các tỉnh miền Bắc. Và hiện nay, ngoài khai thác củ dong để làm miền, thì các nhà sản xuất còn khai thác những nguyên liệu như đậu xanh, khoai tây, khoai lang …
Và OCOPSHOP.VN là đơn vị phân phối sản phẩm miến sợi Minh Dưỡng 4 sao OCOP. Đến với OCOPSHOP.VN người tiêu dùng có nhiều lựa chọn về dòng sản phẩm này.