Sản phẩm OCOP không chỉ là kết quả của tâm huyết và công sức từ người nông dân, mà còn là sự đảm bảo về chất lượng qua các quy trình kiểm định nghiêm ngặt. Vậy quy trình sản xuất và kiểm định của OCOP diễn ra như thế nào để mang đến những sản phẩm an toàn, bổ dưỡng cho người tiêu dùng?
Quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ khâu trồng trọt
Mỗi sản phẩm OCOP đều bắt đầu từ nông trại với các tiêu chuẩn kỹ thuật canh tác hiện đại. Người nông dân phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về sử dụng giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và phương pháp canh tác tự nhiên, nhằm đảm bảo nông sản luôn đạt chất lượng cao nhất và thân thiện với môi trường. Nông sản OCOP thường được trồng theo mô hình hữu cơ hoặc canh tác sạch, giảm thiểu tối đa sự can thiệp của hóa chất độc hại, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
(Ảnh minh họa – nguồn ảnh: Tạp Chí Tài chính)
Kiểm định chất lượng kỹ càng
Sau khi thu hoạch, sản phẩm OCOP phải trải qua các công đoạn kiểm định khắt khe về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Những cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra từ thành phần dinh dưỡng, dư lượng thuốc trừ sâu, đến các yếu tố vi sinh vật có hại. Quy trình kiểm định này đảm bảo rằng mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt yêu cầu về an toàn sức khỏe và chất lượng dinh dưỡng.
Chế biến và đóng gói an toàn
Ngoài việc kiểm tra nguyên liệu thô, quá trình chế biến cũng là một phần quan trọng không thể thiếu. Các cơ sở chế biến OCOP thường tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như ISO, HACCP để đảm bảo vệ sinh và an toàn trong từng khâu sản xuất. Quá trình đóng gói sản phẩm OCOP không chỉ đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà còn thuận tiện cho việc bảo quản, vận chuyển.
Phân phối rộng rãi, dễ tiếp cận
Sau khi trải qua các bước kiểm định chất lượng, sản phẩm OCOP được đưa vào hệ thống phân phối chính thức, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận. Các sản phẩm này đều có tem nhãn OCOP đạt chuẩn, giúp người mua dễ dàng nhận biết nguồn gốc và đảm bảo tính minh bạch.
Với quy trình sản xuất và kiểm định nghiêm ngặt, OCOP không chỉ mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn và chất lượng, mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển bền vững cho nền nông nghiệp Việt Nam.